中式烹调师

书目信息

题名与责任说明	zhong shi peng tiao shi 中式烹调师 . 五级 / 人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心组织编写
责任者	人力资源和社会保障部; 中国就业培训技术指导中心; 上海市职业技能鉴定中心
版本	2版
出版发行	北京 : 中国劳动社会保障出版社, 2012
载体形态	143页 ; 23cm
主题分析	厨师-中国-考核-自学参考资料厨师
分类号	中图法分类号: TS972.36
附注	1+X职业技能鉴定考核指导手册
标识和获得方式	ISBN 978-7-5045-9817-2 : CNY20.00
登录号	W27304-6
索取号	TS972.3 / 4
提要文摘	本书包括中式烹调师(五级)鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷等。

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